Assado com azeitonas e manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 quilos de filé mignon
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou 1 e 1/2 colheres de chá de manjericão seco
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
- 1/2 xícara de vinho tipo Madeira ou Xerez
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Esfregue bem a carne com uma
mistura preparada com óleo, um pouco do alho e do manjericão, sal e pimenta-do-reino. Coloque numa assadeira ou forma refratária. Acrescente o molho de tomate, o alho e o manjericão restantes e o óleo. Coloque as azeitonas ao redor da carne. Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos e besunte a carne algumas vezes durante o cozimento. Adicione o vinho e deixe a carne assar até ficar macia. Sirva o assado numa travessa aquecida e regado com o molho.
Rendimento: 8 a 10 porções
