Receita do caderno
Assado com azeitonas e manjericão
Ingredientes: 2 e 1/2 quilos de filé mignon 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou 1 e 1/2 colheres de chá de manjericão seco 1/2 xícara de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Esfregue bem a carne com uma
- mistura preparada com óleo, um pouco do alho e do manjericão, sal e pimenta-do-reino. Coloque numa assadeira ou forma refratária. Acrescente o molho de tomate, o alho e o manjericão restantes e o óleo. Coloque as azeitonas ao redor da carne. Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos e besunte a carne algumas vezes durante o cozimento. Adicione o vinho e deixe a carne assar até ficar macia. Sirva o assado numa travessa aquecida e regado com o molho.
- Rendimento: 8 a 10 porções
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