Assado de Alcatra Suculento com Ervilhas e Molho Especial
"Prepare um assado de alcatra suculento e cheio de sabor! Com molho especial, ervilhas e salsa, esta receita fácil de forno é perfeita para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1,2 kg de alcatra em cubos
- 3 xícaras (chá) de ervilhas (cozidas ou em lata)
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 6 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne de alcatra em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a carne por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem selada por todos os lados.
2. Retire a panela do fogo. Adicione o ketchup, a água, a mostarda, o vinagre, o molho inglês, a cebola ralada e o alho amassado à carne. Misture bem para que todos os temperos se incorporem.
3. Transfira a mistura para uma forma refratária ou panela que possa ir ao forno. Cubra a forma com papel alumínio ou a tampa da panela.
4. Leve ao forno preaquecido a 150°C (temperatura moderada) e asse por 1 hora e 30 minutos.
5. Após esse tempo, retire a forma do forno. Distribua as ervilhas cozidas (ou em lata) e a salsa picada sobre a carne.
6. Cubra novamente e retorne ao forno por mais 20 minutos para finalizar o cozimento e aquecer as ervilhas e a salsa.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
