Assado de Alcatra Suculento com Ervilhas e Molho Especial

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne de alcatra em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a carne por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem selada por todos os lados.
2. Retire a panela do fogo. Adicione o ketchup, a água, a mostarda, o vinagre, o molho inglês, a cebola ralada e o alho amassado à carne. Misture bem para que todos os temperos se incorporem.
3. Transfira a mistura para uma forma refratária ou panela que possa ir ao forno. Cubra a forma com papel alumínio ou a tampa da panela.
4. Leve ao forno preaquecido a 150°C (temperatura moderada) e asse por 1 hora e 30 minutos.
5. Após esse tempo, retire a forma do forno. Distribua as ervilhas cozidas (ou em lata) e a salsa picada sobre a carne.
6. Cubra novamente e retorne ao forno por mais 20 minutos para finalizar o cozimento e aquecer as ervilhas e a salsa.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.