Assado de Bacalhau com Batatas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/2 quilos de batatas (obs. cozinhar junto o bacalhau com as batatas)
- 200 gramas de parmesão (grosso ralado)
- 1/2 quilo de bacalhau limpo e cozido
- 300 gramas de mussarela picada
- 1 lata de creme de leite com soro
- 300 gramas de batata palha
- Salsa e cebolinha
- Maionese a gosto
- 1 copo de leite
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau, refogar no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes.
Reservar. Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e
mexendo, acrescentando o leite aos poucos. Colocar um pouquinho de salsa e queijo
parmesão. Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito
mole). Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca. Colocar o purê
e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata
palha. Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.
