Assado de Carne Vegetal Saboroso e Fácil: Receita Vegana
"Descubra como fazer um delicioso Assado de Carne Vegetal Superbom! Uma receita vegana fácil, nutritiva e perfeita para qualquer refeição. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou similar)
- 2 xícaras de Proteína Vegetal Texturizada (PVT)
- 1 colher de sopa de margarina vegetal
- 1 colher de sopa de ricota seca ralada
- 1 colher de sopa de Ajinomoto (ou tempero similar)
- 1 lata (aprox. 300g) de carne vegetal Superbom
- 1 folha de louro
- 2 pimentões ralados (verde ou colorido)
- 3 tomates picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 6 ovos (4 para a massa, 2 para a cobertura)
- Sal a gosto
- Água (aprox. 1 xícara, para o cozimento do PVT)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o alho picado, os tomates picados, os pimentões ralados, a Proteína Vegetal Texturizada (PVT) e a folha de louro. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione 1 xícara de água (ou o suficiente para cobrir o PVT) e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos para hidratar o PVT.
Junte a carne vegetal Superbom (previamente escorrida, se necessário) e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo e deixe amornar um pouco.
Em um recipiente separado, bata 4 dos ovos. Adicione a farinha de trigo, o queijo ralado (reserve 1 colher de sopa para a cobertura), a ricota seca, o Ajinomoto, o cheiro-verde picado (reserve um pouco para a cobertura) e sal a gosto. Misture bem.
Incorpore essa mistura ao refogado de carne vegetal e PVT, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Unte uma forma refratária média com um pouco de margarina ou óleo e despeje a mistura do assado, espalhando uniformemente.
Para a cobertura, bata os 2 ovos restantes com uma pitada de sal. Adicione o cheiro-verde picado reservado e a colher de sopa de queijo ralado reservada. Despeje essa mistura sobre o assado na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno quente) e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o assado firme.
