Assado de Glúten Cremoso com Castanhas: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma refratária com um pouco de óleo.
2. Pique finamente o alho, as cebolas e a salsa. Triture a castanha-do-pará grosseiramente. Pique o glúten já preparado em cubos pequenos ou desfie.
3. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos e macios.
4. Adicione o glúten picado ao refogado e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para que incorpore os sabores.
5. Em uma tigela grande, combine o refogado de glúten e temperos, a castanha-do-pará triturada, a ricota amassada (ou queijo ralado), a aveia em flocos, a salsa picada, o molho shoyu e os ovos.
6. Tempere com sal a gosto e misture todos os ingredientes muito bem, até obter uma massa homogênea e bem incorporada.
7. Transfira a mistura para a forma untada, espalhando uniformemente e pressionando levemente para compactar.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos, ou até que o assado esteja dourado na superfície e firme ao toque.
9. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva em fatias.