Assado de Glúten e Castanha do Pará: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Assado de Glúten com Castanha do Pará! Uma receita vegetariana fácil, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de tomate picado (sem sementes)
- 2 xícaras (chá) de glúten moído
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para untar e regar
- Água (ou molho do glúten) para regar
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um processador de alimentos, triture a castanha-do-pará até obter uma farofa grossa.
3. Em uma tigela grande, combine a castanha-do-pará triturada com a cebola picada, o cheiro verde, as azeitonas picadas, o tomate picado, o glúten moído e o alho amassado. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione os ovos à mistura e mexa vigorosamente até formar uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Unte uma forma refratária média (aproximadamente 20x30cm) com azeite de oliva.
6. Transfira a mistura para a forma untada, espalhando uniformemente.
7. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Durante o cozimento, regue o assado a cada 10-15 minutos com uma mistura de água e azeite, ou com o molho em que o glúten foi cozido, para mantê-lo úmido.
8. Ao retirar do forno, se desejar, adicione mais molho por cima do assado antes de servir.
