Assado de panela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
3.8
/ 5
96 votos
🛒 Ingredientes
- 800 gramas de coxão mole
- 100 gramas de toucinho
- 1 xícara de chá de vinho branco seco (ou caldo de carne)
- 3 cenouras cortadas em rodelas
- 1/2 maço de cheiro verde picado
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Limpe a carne, fure-a com uma faca e introduza nela pedacinhos de toucinho. Coloque fatias de toucinho nos lados da carne e amarre-a com um barbante. Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue nele a carne, dourando-a bem de todos os lados. Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela, abaixe bem o fogo e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos. Corte em fatias e sirva. Pode-se substituir o coxão mole por lagarto. Se durante o cozimento o molho secar muito, junte um pouco mais de vinho, caldo de carne ou água.
