Assado Milanês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manjericão picado
- 3 colher sopa de massa de tomate
- 1 colher chá de orégano
- 4 colher sopa de óleo
- 1 e 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/2 maço de cheiro verde picado
- 4 dentes de alho amassados
- 1 e 1/2 quilos de lagarto
- sal e pimenta do reino
🔥 Modo de Preparo
Limpar a amarrar bem o lagarto com um barbante. Temperar com o alho, sal e a pimenta.
Aquecer o óleo numa panela e fritar bem a carne, dourando muito bem de todos os lados.
Retirar a carne e a colocar em uma assadeira. Misturar os temperos e colocar por cima da
carne. Regar com o caldo de carne, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por
1 e 1/2 horas, regando de vez em quando com o molho que se forma. Depois da carne estar
macia, retirar do forno, colocar em uma travessa e reservar. Colocar a assadeira no fogo,
acrescentar a massa de tomate misturada com 1 xicara de água. Deixar ferver, raspando o
fundo da assadeira, por 4 minutos. Regar a carne com esse molho e servir com um arroz
branco.
