Receita do caderno
Assado Vegano de Castanhas e Legumes: Sabor e Nutrição
Descubra o delicioso Assado Vegano de Castanhas e Legumes! Uma receita nutritiva e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor!
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite (opcional) e refogue as cebolas picadas por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macias e translúcidas.
- Adicione os tomates picados, a cenoura ralada, o farelo de pão integral e o suco de legumes à panela. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os líquidos reduzam e os vegetais estejam macios.
- Retire a panela do fogo e incorpore as castanhas de caju moídas e as amêndoas moídas à mistura de vegetais. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma forma de pão (aproximadamente 20x10cm) untada e enfarinhada. Pressione levemente para compactar.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos, ou até que o assado esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar e servir.
