Atum à Bonfim

Modo de preparo

1. Em uma panela doure o alho e a cebola em 2 colheres de sopa de azeite, junte a cenoura, o atum e cozinhe por 2 minutos. Em outra panela coloque o restante do azeite e a farinha, doure e adicione o leite mexendo para não empelotar. Acrescente a gema até formar um molho grosso. Retire do fogo, junte o sal a noz-moscada e o creme de leite. Junte este creme ao refogado reservado e coloque em um refratário untado. Em um recipiente misture o biscoito e o queijo, polvilhe por cima. Leve ao forno alto por 20 minutos para gratinar.