Atum Agridoce com Shiitake: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Prepare o Molho Agridoce: Em uma panela pequena, combine 50 ml de molho shoyu, 25 ml de vinagre de maçã, 200 ml de água e 1 colher (sobremesa) de multiadoçante. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar levemente. Reserve.
2. Prepare o Shiitake: Em outra panela, adicione 100 ml de molho shoyu e os 50 gramas de cogumelos shiitake cortados em tiras. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos, até o shiitake absorver o shoyu e secar. Coe, se necessário, e reserve apenas os cogumelos.
3. Grelhe o Atum: Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva em spray. Doure os 200 gramas de atum por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
4. Monte o Prato: Disponha o atum grelhado em um prato. Espalhe os cogumelos shiitake reservados por cima e finalize regando generosamente com o molho agridoce. Sirva imediatamente.