Atum ao Leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1,5 quilos de atum fresco em cubos
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 cebolas médias picadas
- 3 folhas de louro
- 1 gema
- 1 ovo
- Purê:
- 1/3 xícara de chá de manteiga
- 1/3 xícara de chá de leite
- 1,5 quilos de batata cozida espremida
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o peixe com o leite e o sal, em fogo baixo, por 10 minutos. Escorra, mas reserve 2 xícaras de chá do leite. Refogue a cebola em metade do azeite, com o louro, o sal e a pimenta. Acrescente o leite, bata o óleo, o ovo, a gema, o sal e o suco. Despeje o azeite em fio até engrossar a maionese.
Purê:Aqueça o forno. Derreta a manteiga e junte os demais ingredientes. Num refratário, arrume o peixe, a cebola e a maionese. Cubra com o purê e asse.
Rendimento: 10 porções
