Atum ao Molho Agridoce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de atum
- 1 xícara de chá de cebola em fatias finas
- 3/4 xícara de chá de caldo de peixe
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1 colher de sopa de molho de soja light
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de Creme Vegetal
- 1 e 1/2 colher de sopa de fubá
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Para decorar:
- 3 ramos de cebolinha verde
- 6 fatias finas de laranja
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque as postas de atum, cubra com 1/2 xícara de chá de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por, aproximadamente, 10 minutos ou até o peixe ficar macio. Em uma frigideira, derreta o Creme Vegetal , acrescente a cebola e cozinhe por 6 minutos ou até ficar macia. Adicione o caldo de peixe, o suco de laranja, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e mexa bem. Dissolva o fubá em 3
colheres de sopa de água fria até obter uma pasta homogênea e acrescente ao molho. Misture bem e, quando levantar fervura, abaixe o fogo. Cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando para não empelotar. Coloque as postas de atum em uma travessa e cubra com o molho. Decore com as fatias de laranja, a cebolinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
