Atum Assado com Molho de Tomate Caseiro: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Preparar o Atum: Lave bem a posta de atum. Em um recipiente, coloque o atum e cubra com água e o suco de limão. Leve à geladeira e deixe marinar por 2 horas.
2. Cozinhar o Atum: Após a marinada, escorra a água. Em uma panela de pressão ou panela comum, coloque o atum com a cebola picada, o alho picado, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Adicione água suficiente para cobrir o atum. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos (se for panela de pressão, 30-40 minutos após pegar pressão).
3. Desfiar o Atum: Depois de cozido, escorra a água do cozimento, espere o atum esfriar um pouco e desfie-o em lascas grandes. Reserve.
4. Preparar o Molho de Tomate: Enquanto o atum cozinha, prepare um molho de tomate caseiro bem encorpado e temperado. Refogue alho e cebola em azeite, adicione os tomates picados (ou pelados), sal, pimenta, cheiro-verde e outros temperos de sua preferência (louro, orégano). Deixe apurar até ficar um molho grosso.
5. Preparar o Pão: Corte o pão tipo bengala em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Em uma frigideira, aqueça um bom fio de azeite e frite as fatias de pão até dourarem levemente dos dois lados. Reserve.
6. Montar o Prato: Em um refratário (pirex), faça camadas alternadas: comece com uma camada de pão frito, seguida por uma camada generosa de atum desfiado, e depois uma camada do molho de tomate. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho.
7. Finalizar no Forno: Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para aquecer bem e os sabores se incorporarem. Sirva quente.