Receita do caderno
Atum branco com Salada de Papaya verde
Ingredientes: 1 quilo de atum branco 2 colheres de sopa de azeite de oliva Pimenta-do-reino preta Sal Salada: 1 mamão papaya verde sem sementes e em tiras 2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 15 separados
Modo de preparo
- Corte o atum em quatro pedaços e tempere cada um com sal e pimenta dos dois lados. Reserve. Em uma frigideira (de preferência que seja de ferro), espalhe uma
- colher de azeite e coloque cuidadosamente as porções de atum.Cozinhe por três minutos de cada lado.Reserve.Divida a salada em quatro pratos e coloque cada porção de atum sobre a salada. Finalize com um fio de azeite de oliva sobre o atum. Para decorar, espalhe as folhas de coentro.
- Salada:Numa tigela, misture todos ingredientes da salada. Reserve.
- Molho:Em um pilão, coloque o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea. Acrescente, então, o mel e o suco de limão e misture, corrigindo o sal e a pimenta. Acrescente o molho à salada, misturando bem e cuidando para que fique extremamente úmido.
- Rendimento: 5 porções
