Atum com toques orientais
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de atum-lombo
- Alcachofras com ervas (aproximadamente 24 unidades)
- 1 xícara de molho de cogumelos
- Ervas frescas a gosto
- 1 maço de ceboletti
- 4 maços de shimeji
- 2 latas de azeite
- 1 dente de alho
- Para Empanar:
- Farinha de pão japonesa
🔥 Modo de Preparo
Corte o lombo em quatro retângulos de 200 g. Marine com azeite com ervas e um dente de alho. Deixe descansar na geladeira por uma noite. No dia seguinte, corte a ceboletti e reserve. Retire o peixe da marinada, deixando azeite abundante. Tempere com sal e cubra com a ceboletti. Passe o atum pela farinha. Pressione para fixar a crosta ao seu redor. Coe o azeite da marinada e o aqueça bem. Frite o atum por aproximadamente dois minutos (até que a crosta esteja dourada). Corte o peixe na diagonal (expondo seu interior mal passado) e sirva sobre o molho quente. Acompanhe com shimeji grelhado e alcachofrinhas ao azeite de ervas.
Rendimento: 4 pessoas
