Receita do caderno
Atum fresco com abacate
Atum cozido em cubos com abacate, tomate e molho de limão, servido levemente morno.
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento12 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare os tomates e as cebolinhas. Mantenha o atum na geladeira até o momento de cozinhar.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o orégano, metade do sal e da pimenta e 120 ml do azeite.
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio-alto. Divida o atum em três porções e use parte dos 40 ml restantes de azeite para cada uma.
- Tempere o peixe com o restante do sal e da pimenta e salteie cada porção por cerca de 3–4 minutos, virando os cubos, até atingirem 63°C no centro. Transfira para uma travessa limpa.
- Deixe o atum perder o calor mais intenso por 5 minutos. Enquanto isso, descasque e fatie os abacates.
- Junte à travessa os tomates, as cebolinhas e o abacate. Regue com o molho, misture delicadamente e sirva imediatamente.
