Atum Frito Perfeito: Receita Fácil e Rápida para o Dia a Dia

Modo de preparo

1. Prepare o Atum: Corte o atum fresco em filés de aproximadamente 1,5 a 2 cm de espessura.
2. Primeiro Molho: Em um recipiente, coloque os filés de atum e cubra com água e o suco de meio limão. Deixe de molho por 2 horas. Este passo ajuda a suavizar o sabor do peixe.
3. Tempere: Escorra bem os filés de atum. Em outro recipiente, tempere-os com sal, pimenta-do-reino moída na hora e o suco do limão restante. Misture bem para que todos os filés fiquem cobertos.
4. Marine: Deixe os filés marinando na geladeira por pelo menos 2 horas (ou por algumas horas para um sabor mais intenso).
5. Empane: Retire os filés da marinada e escorra qualquer excesso de líquido. Passe cada filé na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente cobertos. Retire o excesso de farinha.
6. Frite: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até ficar bem quente. Frite os filés de atum por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem cozidos por dentro (o tempo pode variar com a espessura).
7. Sirva: Retire os filés fritos e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhado de batatas cozidas e Molho Tártaro, se desejar.