Receita do caderno
Atum grelhado
Ingredientes: Molho: 1 colher sopa de coentro picado 1 colher sopa de azeite 1/2 colher chá de sal 1/2 xícara de água 4 tomates médios sem sementes, cortados...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Molho:
- Aquecer uma gelha ou chapa em fogo baixo. Numa panela média, aquecer o azeite em fogo
- médio, juntar a cebola, o alho e refogar até começarem a dourar; acrescentar tomate,
- coentro, sal, pimenta-do-reino e deixar ferver. Adicionar a água, abaixar o fogo, tampar
- a panela e cozinhar até o tomate ficar macio.
- Peixe:
- Numa tigela média, temperar os filés com sal e pimenta-do-reino. Pincelar a grelha ou a
- chapa quente com o azeite e grelhar os filés, um de cada vez, até que, espetando uma
- ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 minutos de cada lado).
- Colocar o molho numa travessa, o atum por cima e servir a seguir.
