Avestruz com Couve e Batatas ao Forno: Receita Deliciosa

Modo de preparo

1. Prepare a couve: Lave bem as folhas de couve, corte-as em pedaços médios e escalde-as em água fervente por cerca de 3-5 minutos. Escorra bem e reserve.
2. Prepare as batatas: Descasque as batatas e corte-as em palitos. Reserve.
3. Refogue a carne: Em um tacho grande ou panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne de avestruz picada, o alho picado e as cebolas cortadas em cubos. Deixe dourar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere e cozinhe: Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica, noz-moscada e caril a gosto. Adicione a água e o meio cubo de caldo de carne. Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se incorporem.
5. Monte o tabuleiro: Unte um tabuleiro refratário grande. Disponha as folhas de couve escaldadas no fundo. Por cima, espalhe a carne com todo o molho e, em seguida, distribua os palitos de batata uniformemente. Polvilhe com um pouco mais de pimenta preta moída na hora, se desejar.
6. Asse no forno: Cubra o tabuleiro com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura alta (cerca de 200-220°C) por aproximadamente 1 hora, ou até que as batatas estejam macias e a carne bem cozida.
7. Sirva: Retire o papel alumínio, se desejar dourar um pouco as batatas nos últimos 10 minutos. Sirva quente, acompanhado de uma salada variada.