Receita do caderno
Azeite Aromatizado de Tomate Caseiro: Sabor Intenso e Fácil
Prepare um delicioso azeite aromatizado de tomate caseiro! Fácil, saboroso e perfeito para massas, saladas e bruschettas. Aprenda a receita completa aqui.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento30 min
Rendimento1 frasco médio (aprox. 250ml)
Ingredientes
0 de 5 separados
Modo de preparo
- Lave bem os tomates e corte-os em pedaços menores. Transfira para um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
- Despeje o purê de tomate em uma panela média. Adicione o ramo de tomilho, a pitada de açúcar e o dente de alho inteiro (descascado).
- Leve a panela ao fogo baixo e deixe ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, até que o volume do molho reduza pela metade. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos.
- Acrescente o azeite de oliva à panela e continue cozinhando em fogo muito baixo por mais 5 minutos, sem deixar ferver intensamente.
- Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar um pouco, até que esteja morno.
- Com cuidado, coe o molho utilizando uma peneira fina para remover a polpa do tomate, o tomilho e o alho, obtendo um azeite aromatizado límpido.
- Transfira o azeite aromatizado para vidros esterilizados e herméticos. Guarde na geladeira.
