Azeite Aromatizado de Tomate Caseiro: Sabor Intenso e Fácil
"Prepare um delicioso azeite aromatizado de tomate caseiro! Fácil, saboroso e perfeito para massas, saladas e bruschettas. Aprenda a receita completa aqui."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 4 tomates maduros
- 1 pitada de açúcar
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem os tomates e corte-os em pedaços menores. Transfira para um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
2. Despeje o purê de tomate em uma panela média. Adicione o ramo de tomilho, a pitada de açúcar e o dente de alho inteiro (descascado).
3. Leve a panela ao fogo baixo e deixe ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, até que o volume do molho reduza pela metade. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos.
4. Acrescente o azeite de oliva à panela e continue cozinhando em fogo muito baixo por mais 5 minutos, sem deixar ferver intensamente.
5. Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar um pouco, até que esteja morno.
6. Com cuidado, coe o molho utilizando uma peneira fina para remover a polpa do tomate, o tomilho e o alho, obtendo um azeite aromatizado límpido.
7. Transfira o azeite aromatizado para vidros esterilizados e herméticos. Guarde na geladeira.
