Baby-beef recheado de gorgonzola com vagem
🛒 Ingredientes
- 4 pedaços médios de baby-beef
- 100 gramas de gorgonzola
- 200 gramas de vagem-japonesa
- 1/2 xícara de chá de geleia de laranja
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave as vagens, elimine as extremidades e os fios laterais. Coloque-as numa frigideira com
o azeite de oliva e leve ao fogo. Refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos, ou
até ficarem ¿al dente¿. No final, tempere com 1 pitada de sal. Retire do fogo e
reserve. Faça um pequeno furo no centro do bife e abra como uma bolsa. Cuidado para não
furar as laterais. Distribua o queijo gorgonzola dentro dos bifes e feche-os com um palito
ou um pedaço de miolo de pão. Aqueça bem o óleo numa frigideira de fundo grosso e
coloque a carne (2 pedaços de cada vez). Frite por 5 minutos, ou até dourar de maneira
uniforme dos dois lados. No final, tempere com o sal. Retire a carne do fogo e reserve. Na
mesma frigideira, coloque a geleia e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver. Retire do
fogo e sirva em seguida com a carne e a vagem. Decore com pimenta-rosa.
