Receita do caderno
Bacalhau 4 estações
Ingredientes: 4 filés grandes de bacalhau fresco 1 e 1/3 de xícara chá de caldo de legumes 1 xícara chá de arroz 1/4 xícara chá de azeite 1 colher sopa de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés com sal e pimenta e reservar. Limpar o brócolis e cozinhar em água e
- sal. Aquecer o azeite e refogar metade da cebola e o alho. Deixar dourar um pouco.
- Acrescentar a cenoura e o arroz. Refogar mais um pouco e adicionar o caldo de legumes.
- Temperar com sal e cozinhar por 15 minutos ou até ficar macio e a água secar. Aquecer
- uma grelha e colocar os filés, grelhando-os dos dois lados. A parte, descascar a laranja
- e a separar em gomos. Reservar. Levar ao fogo baixo uma panela com o iogurte, a mostarda,
- a cebola restante e o salsão picado. Temperar com sal e pimenta. Mexer e não deixar
- ferver. Retirar do fogo. Servir os filés com o brócolis e o arroz. Decorar com a laranja
- e regar com o molho. Polvilhar com o poejo.
