Bacalhau à aldeia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 800 gramas de batata branca
- Pimenta branca quanto baste
- Farinha de trigo quanto baste
- 3 tomates maduros
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 300 ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Corte a cebola em meias luas, pique os alhos e junte tudo com azeite numa panela e deixe alourar. Junte o tomate picado, sem pele e sementes, e deixe apurar em fogo brando. Quando pronto, retire do fogo.
Bacalhau:
Seque as postas de bacalhau, passe pela farinha e leve para alourar em azeite numa frigideira. Retire o bacalhau para uma panela de barro, junte uma concha do molho, previamente preparado, e as batatas fritas em rodelas. Leve ao fogo por mais 5 minutos para apurar. Sirva polvilhado com salsa.
Rendimento: 4 pessoas
