Receita do caderno
Bacalhau à aldeia
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhado 800 gramas de batata branca Pimenta branca quanto baste Farinha de trigo quanto baste 3 tomates maduros 2 cebolas...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Molho:
- Corte a cebola em meias luas, pique os alhos e junte tudo com azeite numa panela e deixe alourar. Junte o tomate picado, sem pele e sementes, e deixe apurar em fogo brando. Quando pronto, retire do fogo.
- Bacalhau:
- Seque as postas de bacalhau, passe pela farinha e leve para alourar em azeite numa frigideira. Retire o bacalhau para uma panela de barro, junte uma concha do molho, previamente preparado, e as batatas fritas em rodelas. Leve ao fogo por mais 5 minutos para apurar. Sirva polvilhado com salsa.
- Rendimento: 4 pessoas
