Receita do caderno
Bacalhau à Alsaciana
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau ervas finas variadas batatas cozidas miolo de pão 1 cebola
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar a pele e as espinhas, colocar
- num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas. Pôr numa frigideira um
- bocado de manteiga fresca proporcionada à quantidade de bacalhau; cortar uma cebola em
- rodelas finas, dourar na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo
- de pão, dourar igualmente e colocar tudo sobre o bacalhau e as batatas; polvilhar com
- finas ervas muito picadinhas. Servir muito quente.
