Bacalhau à baiana com azeitona
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 2 xícara chá de molho de tomate refogado
- 1 xícara chá de azeite-de-dendê
- 1 xícara chá de coentro picado
- 1 e 1/3 xícara chá de leite de coco
- 1 cabeça de alho cortada em lãminas
- 2 pimentões amarelos sem sementes
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 1 pimenta dedo-de-moça
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços médios e reservar. Refogar o alho, a cebola e o pimentão
cortado em cubos em duas colheres sopa de dendê. Adicionar o molho de tomate e cozinhar
por 20 minutos. Juntar o leite de coco, o dendê restante, o coentro e a pimenta picada.
Deixar por mais 5 minutos. Transferir para uma travessa e decorar com a azeitona antes de
servir.
