Bacalhau à Batalha Reis
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 2 postas de bacalhau
- 8 batatas médias
- Para o molho:
- 3 ovos cozidos
- 3 alhos picados
- pimenta
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos. Estando o bacalhau bem
dessalgado, assá-lo. Descascar as batatas, dispô-las numa travessa, e juntar também o
bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos. Preparar um molho, esmagando as gemas numa
tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bater tudo muito bem
até formar um creme espesso. Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau
e guarnecer com raminhos de salsa.
