Receita do caderno
Bacalhau à Batalha Reis
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau 8 batatas médias Para o molho: 3 ovos cozidos 3 alhos picados pimenta azeite
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos. Estando o bacalhau bem
- dessalgado, assá-lo. Descascar as batatas, dispô-las numa travessa, e juntar também o
- bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos. Preparar um molho, esmagando as gemas numa
- tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bater tudo muito bem
- até formar um creme espesso. Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau
- e guarnecer com raminhos de salsa.
