Bacalhau à Beira-Alta com batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 3 colher sopa de sal grosso
- 1 e 1/2 xícara chá de azeite
- pimenta-calabresa sem sementes picada e sal a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 7 batatas
🔥 Modo de Preparo
Untar as postas com 1/2 xícara chá de azeite e grelhar até dourarem. Reservar. A
parte, colocar em uma panela o azeite restante, o alho, a pimenta e o sal. Refogar,
mexendo às vezes, até o alho dourar. Separar o peixe em lascas e adicionar à panela com
o azeite e o alho. Refogar por 5 minutos, retirar e reservar. Lavar a batata sem remover a
casca e passar pelo sal grosso. Transferir para uma assadeira e levar ao forno. Assim que
a batata ficar macia, retirar. Quando estiver quase fria, apertar com a palma da mão para
que se abra. Levar novamente ao forno até dourar. Retirar do forno e servir com o
refogado de bacalhau.
