Bacalhau à Beneditino
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau 600 gramas de batatas 200 ml de azeite 1/2 litro de leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 2 postas de bacalhau
- 600 gramas de batatas
- 200 ml de azeite
- 1/2 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Estando o bacalhau bem dessalgado, cozinhar segundo a regra, escorrer, tirar as peles e as
espinhas, dividir em lascas, e secars no forno. Cozer as batata e pisá-las no almofariz
juntamente com o bacalhau, juntar à massa, pouco a pouco, 200 ml de azeite fino e ½
litro de leite fervente (a massa deve ficar mole). Pôr num prato de ir ao forno, untado
com manteiga, alisar muito bem, colocar por cima manteiga derretida e levar ao forno para
dourar.
