Bacalhau à Bonne Femme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
3.8
/ 5
377 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher molho picante
- 1 colher salsa picada
- 100 gramas de cogumelos crus
- 50 gramas de manteiga fresca
- 4 postas de bacalhau fresco
- 100 ml de vinho branco
🔥 Modo de Preparo
Untar com manteiga um prato de gratém, cobrir o fundo com os cogumelos crus migados, uma
pequena colherada de molho picante e uma colherada de salsa picada; pôr as postas de
bacalhau fresco no prato preparado, molhar com o vinho branco e algumas colheradas de
água, temperar e pôr sobre o peixe com o molho por diversas vezes. Retirar o peixe para
um outro prato de ir ao forno, fazer reduzir, separadamente, o molho da cozedura; juntar
uma colherada de amido de milho e 50 gramas de manteiga fresca. Colocar o molho, reduzido,
sobre o bacalhau e levar a forno muito quente.
