Bacalhau à Braga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
Avalie
4.3
/ 5
600 votos
🛒 Ingredientes
- 800 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de salsa picada
- 3 dentes de alho em lâminas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 3 cebolas
- 8 batatas
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Temperar o bacalhau com o alho, o louro e um fio de azeite. Reservar. A parte, cortar a
cebola em 4 partes. Refogar no azeite restante e temperar com sal e pimenta. Regar com o
vinho branco e cozinhar por 5 minutos. Retirar e reservar. Descascar a batata e cortar em
rodelas não muito grossas. Fritar em óleo quente e escorrer sobre papel-toalha.
Reservar. Colocar o bacalhau na panela com a cebola e levar ao fogo novamente até dourar
o peixe. Transferir para uma travessa. Ao redor, colocar a batata. Polvilhar com a salsa e
servir.
