Bacalhau à Bruxa de Valpaços
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de vinagre
- 50 gramas de toucinho
- 600 gramas de batatas
- 1 quilo de bacalhau
- 100 ml de azeite
- 1 ramo de salsa
- sal e pimenta
- 6 cebolas
- 2 alhos
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau a demolhar 48 horas. Depois, tirar a pele e as espinhas. Cortar as
cebolas às rodelas. Picar o toucinho e cortar os alhos às tiras. Cobrir o fundo do tacho
com uma porção das cebolas, sobre estas colocar uma porção de bacalhau e sobre este
colocar umaporção de batatas, de toucinho e dos restantes condimentos. Polvilhar com uma
colher de farinha. Fazer isto sicessivamente até completar 3 camadas de cada ingrediente.
Adicionar o azeite, tampar o tacho e levar ao forno (cerca de 30 minutos), regando sempre
com o proprio molho.
