Receita do caderno
Bacalhau à Bruxa de Valpaços
Ingredientes: Para 6 pessoas 3 colher sopa de farinha de trigo 1 colher sopa de manteiga 3 colher sopa de vinagre 50 gramas de toucinho 600 gramas de batatas 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau a demolhar 48 horas. Depois, tirar a pele e as espinhas. Cortar as
- cebolas às rodelas. Picar o toucinho e cortar os alhos às tiras. Cobrir o fundo do tacho
- com uma porção das cebolas, sobre estas colocar uma porção de bacalhau e sobre este
- colocar umaporção de batatas, de toucinho e dos restantes condimentos. Polvilhar com uma
- colher de farinha. Fazer isto sicessivamente até completar 3 camadas de cada ingrediente.
- Adicionar o azeite, tampar o tacho e levar ao forno (cerca de 30 minutos), regando sempre
- com o proprio molho.
