Bacalhau à camponesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 4 costelinhas de porco cortadas em pedaços
- 2 colher sopa de molho de tomate
- 1 colher sopa de salsa picada
- 5 colher sopa de azeite
- 1 colher sopa de margarina
- 2 colher sopa de água
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 400 gramas de vagem semicozida e em pedaços
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 gramas de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- Azeite para fritar
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas grandes. A parte, dourar a cebola e o alho no azeite e na
margarina. Adicionar a costelinha e o bacon e fritar até que a carne esteja dourada.
Regar com a água e juntar o molho de tomate. Tampar e cozinhar por 10 minutos. Adicionar
a vagem, temperar com sal e pimenta e deixar apurar mais 20 minutos em fogo baixo. A
parte, passar as lascas de bacalhau pela farinha e depois fritar em azeite bem quente.
Juntar à panela com a vagem, tampar e cozinhar por mais 10 minutos. Polvilhar com salsa e
servir.
