Bacalhau à Chantilly
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 300 gramas de manteiga fresca
- 500 gramas de bacalhau
- 600 gramas batatas
🔥 Modo de Preparo
Dessalgar completamente o bacalhau, cozinhar, e depois tirar as espinhas e desfiá-lo.
Levar ao forno, numa caçarola, 300 gramas de manteiga fresca; em estando derretida,
juntar o bacalhau e mexer muito bem com uma colher de pau, para o bacalhau absorver a
manteiga toda, juntar duas batatas cozidas e desfeitas; em estando tudo bem ligado,
misturar com uma ou duas colheres de nata (se a massa ficar muito grossa, juntar um pouco
de leite). Retificar o tempero de sal se houver necessidade e servir numa travessa água
guarnecida com filetes de miolo de pão frito ou filetes de massa folhada.
