Receita do caderno
Bacalhau à Coimbra
Ingredientes: 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo 2 colher sopa de vinagre 1 xícara chá de azeite 2 xícara chá de leite sal, pimenta-do-reino e dill a...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o peixe em lascas e reservar. Numa frigideira, aquecer o azeite (reservar uma
- colher de sopa) e refogar a cebola até ficar transparente. Juntar o bacalhau e refogar
- bem. Retirar do fogo e reservar. A parte, ferver o leite e juntar o pão e o vinagre.
- Deixar por 5 minutos. Despejar na panela com o bacalhau e levar ao fogo, mexendo sempre,
- por 5 minutos. Transferir para uma assadeira untada com o azeite reservado. Cobrir com as
- gemas batidas e temperar com o sal, a pimenta e o di!!. Levar ao forno quente até dourar.
- Servir.
