Receita do caderno
Bacalhau à Conselheiro
Ingredientes: Para 4 pessoas 1 colher de manteiga 3 Lombos de bacalhau 1 litro de leite pão ralado farinha sal
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Dessalgar muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas), pô-lo numa caçarola, durante
- duas horas, bem coberto de leite, em seguida, levá-la ao forno no mesmo leite, juntando
- uma boa colher de manteiga com sal e deixando cozer. Estando cozido, dispor o bacalhau num
- prato de ir ao forno. A parte, engrossar leite com farinha até se obter um creme espesso,
- cobrir o bacalhau com este creme, polvilhar com muito pão ralado até fazer côdea e
- espalhar por cima bocados de manteiga e levar ao forno a corar. Servir quente, guarnecido
- com salada de alface, conserva, azeitonas e alcaparras.
