Bacalhau à Conselheiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher de manteiga
- 3 Lombos de bacalhau
- 1 litro de leite
- pão ralado
- farinha
- sal
🔥 Modo de Preparo
Dessalgar muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas), pô-lo numa caçarola, durante
duas horas, bem coberto de leite, em seguida, levá-la ao forno no mesmo leite, juntando
uma boa colher de manteiga com sal e deixando cozer. Estando cozido, dispor o bacalhau num
prato de ir ao forno. A parte, engrossar leite com farinha até se obter um creme espesso,
cobrir o bacalhau com este creme, polvilhar com muito pão ralado até fazer côdea e
espalhar por cima bocados de manteiga e levar ao forno a corar. Servir quente, guarnecido
com salada de alface, conserva, azeitonas e alcaparras.
