Receita do caderno
Bacalhau à Consulesa
Ingredientes: 3 colher sopa de amido de milho 1 xícara chá de óleo de soja 1 xícara chá de leite 1 quilo de batata em cubos médios 1 quilo de bacalhau porto 4...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorrer a água e desfiar,
- retirando a pele e as espinhas. Fazer um refogado com óleo, cebola e o bacalhau.
- Reservar. Deixar as batatas em água fria por 10 minutos. Escorrer e fritar em óleo
- quente e reservar. Aquecer a margarina e juntar o amido de milho, misturando bem.
- Adicionar o leite e continuar mexendo até cozinhar. Juntar o bacalhau desfiado, as
- batatas e as claras batidas em neve. Despejar numa forma refratária untada e polvilhada
- com farinha de rosca. Levar ao forno quente durante 15 minutos.
