Bacalhau à Consulesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de amido de milho
- 1 xícara chá de óleo de soja
- 1 xícara chá de leite
- 1 quilo de batata em cubos médios
- 1 quilo de bacalhau porto
- 4 claras de ovos em neve
- 200 gramas de margarina
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorrer a água e desfiar,
retirando a pele e as espinhas. Fazer um refogado com óleo, cebola e o bacalhau.
Reservar. Deixar as batatas em água fria por 10 minutos. Escorrer e fritar em óleo
quente e reservar. Aquecer a margarina e juntar o amido de milho, misturando bem.
Adicionar o leite e continuar mexendo até cozinhar. Juntar o bacalhau desfiado, as
batatas e as claras batidas em neve. Despejar numa forma refratária untada e polvilhada
com farinha de rosca. Levar ao forno quente durante 15 minutos.
