Bacalhau à Costa do Sol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de colorau
- 100 gramas de azeitonas pretas a gosto
- 1 chouriço de 200 gramas em rodelas
- 2 cenouras sem casca em tiras finas
- 150 gramas de toucinho fresco em tiras
- 10 batatas sem casca em rodelas
- sal e pimenta-calabresa a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 3 cebolas em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas grossas e reservar. Arrumar a batata no fundo de um refratário
untado com uma colher sopa de azeite. Por cima colocar a cebola, o chouriço, a cenoura
e o toucinho. Polvilhar com o alho e a salsa. Temperar com o sal, a pimenta e o colorau.
Regar com o azeite restante e o vinho e levar ao forno para assar. Servir com a azeitona.
