Bacalhau à Diamantina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
Avalie
4.8
/ 5
482 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de salsa picada
- 1 xícara chá de coentro picado
- 1/4 xícara chá de azeite
- 5 cebolinhas verdes picadas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, misturar a salsa ao coentro e à cebolinha. Separar o peixe em postas e fazer
um cortar em cada uma no sentido do comprimento, mas sem separar os pedaços totalmente.
Rechear esse corte, como se fosse um sanduíche, com porções da mistura de ervas.
Temperar com sal e untar os pedaços com metade do azeite. Forrar uma assadeira com
papel-alumínio. Colocar o peixe e regar com o azeite restante. Cobrir com o
papel-alumínio, fechando bem as bordas. Assar emforno quente preaquecido até o bacalhau
ficar dourado.
