Receita do caderno
Bacalhau à Floripes
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau porto 900 ml de vinho branco 1 lata de creme de leite 1 e 1/2 quilos de batata azeite de oliva azeitona preta 1 cebola
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho por (mais ou menos) 24 horas. Tirar os espinhos e peles.
- Refogar, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva. Juntar as batatas
- descascadas e inteiras e o vinho. Cozinhar. Depois que as batatas estiverem cozidas, fazer
- um purê. Colocar o creme de leite e misturar. Colocar tudo num pirex. regar com azeite e
- enfeitar com azeitonas pretas. Gratinar.
