Bacalhau à Gomes de Sá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau
- 400 gramas de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
- 12 azeitonas verdes cortadas em lascas
- 1 colher chá de salsinha picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água 4 vezes. No dia do preparo,
cozinhar o bacalhau durante uns 5 minutos. Retire, separar as espinhas e reduza o bacalhau
a lascas. Reservar. Esquente o azeite em uma panela grande e refogar a cebola, o alho e a
salsinha. Refogar até a cebola começar a mudar de cor. Junte, então, as lascas de
bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que as fatias de batata
comecem a fritar. Verifique o sal. Transferir para um refratário bem largo, para não
ficar uma camada espessa demais. Leve ao forno bem quente, por 10 a 15 minutos. Decore com
rodelas de ovo e lascas de azeitona e sirva.
