Bacalhau à Gomes Sá
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 gramas de bacalhau
- 500 gramas de batatas
- 150 ml de azeite
- 1 dente de alho
- 2 ovos cozidos
- azeitonas pretas
- 500 ml de leite
- 2 cebolas
- sal e pimenta
- salsa
🔥 Modo de Preparo
Depois de demolhado o bacalhau, colocar num tacho e cobrir com água a ferver. Tampar o
tacho e abafar com um cobertor, deixando ficar 20 minutos. Em sguida escorrer o bacalhau,
retirar a pele e a espinha e desfazer em lascas. Colocar as lascas num recipinete fundo e
cobrir com leite bem quente, deixando assim durante 2 horas. Entretanto, levar as cebolas
e o dente de alho, cortadas às rodela, a doirar no azeite. Juntar as batatas cozidas com
pele, e já despeladas, cortadas às rodelas. Juntar também o bacalhau escorrido. Mexer
tudo e não deixar refogar. Temperar com sal e pimenta. Colocar numa travessa e levar ao
forno muito quente durante 10 minutos, findo os quais polvilhar com salsa picada. Enfeitar
com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas. Servir bem quente.
