Bacalhau à Maceió
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de alecrim picado
- 1 colher sopa de alcaparras
- 1 xícara chá de leite
- 1 xícara chá de água
- 100 gramas de queijo de coalho picado
- 1 cebola sem casca em pedaços
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 cenoura picada
- 1 folha de louro
- suco de 1 limão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar o peixe em pedaços e temperar com sal, pimenta e suco de limão. Ferver o leite
com a água, a cenoura, cebola, o alecrim e o louro. Temperar com sal e deixar ferver por
45 minutos em fogo baixo. Colocar o peixe na panela com o leite e cozinhar por 5 minutos.
Retirar e colocar num refratário. Reservar. Adicionar ao caldo a alcaparra e o amido de
milho. Misturar bem até engrossar um pouco e despejar sobre o peixe. Salpicar com o
queijo e levar ao forno para gratinar por 10 minutos.
