Bacalhau à Madre Paula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
Avalie
3.5
/ 5
675 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 colher chá de colorau
- 3 postas de bacalhau (lombo)
- 500 gramas de batatas
- 5 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 cebola
- pimenta
- salsa
🔥 Modo de Preparo
Depois de cozidas as batatas, descascar, cortar às rodelas e colocar no fundo de uma
travessa. Assar as postas de bacalhau numa grelha (carvão), até ficarem bem assadas dos
dois lados. Terminada a assadura limpar de peles e espinhas, fazer em lascas e colocar as
lascas por cima da camada de batatas. Entretanto, levar ao forno o azeite com a cebola
picada. Sem dourar deixar a cebola, juntar o colorau, os alhos e a salsa picada e ainda
muita pimenta. Deixar ferver um pouco este preparado e colocar sobre as lascas de bacalhau
e as batatas. Polvilhar com salsa picada e servir quente.
