Receita do caderno
Bacalhau à Madre Paula
Ingredientes: Para 4 pessoas 1 colher chá de colorau 3 postas de bacalhau (lombo) 500 gramas de batatas 5 dentes de alho 100 ml de azeite 1 cebola pimenta salsa
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois de cozidas as batatas, descascar, cortar às rodelas e colocar no fundo de uma
- travessa. Assar as postas de bacalhau numa grelha (carvão), até ficarem bem assadas dos
- dois lados. Terminada a assadura limpar de peles e espinhas, fazer em lascas e colocar as
- lascas por cima da camada de batatas. Entretanto, levar ao forno o azeite com a cebola
- picada. Sem dourar deixar a cebola, juntar o colorau, os alhos e a salsa picada e ainda
- muita pimenta. Deixar ferver um pouco este preparado e colocar sobre as lascas de bacalhau
- e as batatas. Polvilhar com salsa picada e servir quente.
