Bacalhau à mil
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado
- Pimenta branca moída à gosto
- 4 colheres de sopa de leite frio
- Azeitonas pretas quanto baste
- 3 cebolas médias picadas
- 250 gramas de manteiga
- 1 e 1/2 quilos de batatas
- 200 gramas de banha
- 300 ml de azeite
- 1 ramo de salsa
- Sal à gosto
- 10 ovos
🔥 Modo de Preparo
Depois do bacalhau cozido, tire cuidadosamente as peles e as espinhas e lasque. Cozinhe as batatas depois de cozidas corte em pequenos pedaços. Numa panela fundo,coloque as 3 gorduras ao fogo com a cebola e a salsa picada e quando começar a cebola a alourar, junte o bacalhau e as batatas. Mexa constantemente com uma colher de pau, esmagando simultaneamente até ficar uma massa compacta e homogênea. Acerte os temperos de sal e pimenta. Bata os ovos com a salsa e o leite, um pouco de sal se necessário e pimenta. Junte ao bacalhau e batatas, mexendo sempre e misturando tudo (deixando mais ou menos cremosos, conforme o gosto de cada um). Sirva de imediato decorado com azeitonas.
Rendimento: 8 pessoas
