Bacalhau à mineira

Modo de preparo

1. Separar o peixe em pedaços grandes e reservar. Colocar água numa panela, juntar o sal e
2. cozinhar a batata, a couve e o repolho cortados em pedaços grandes. A medida que ficarem
3. macios, retirar um a um. Colocar o alho numa tigela e acrescentar uma colher de sopa de
4. azeite e a pimenta. Juntar o tomate bem picado e misturar bem. Reservar. Numa forma untada
5. com azeite, colocar o bacalhau e a batata. Sobre ela, colocar a couve, o repolho e a
6. cebola. Por cima, colocar a mistura de alho, azeite e tomate. Decorar com o ovo em gomos e
7. a azeitona. Regar com a metade do azeite. Levar ao forno e assar em temperatura média por
8. 30 minutos ou até dourar. Regar às vezes com o azeite restante. Servir bem quente.