Bacalhau à mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 20 azeitonas pretas sem caroço
- 1 dente de alho socado
- 2 xícara chá de azeite
- 2 gotas de molho de pimenta
- 4 tomates sem sementes
- 2 cebolas em rodelas
- 2 ovos cozidos sem casca
- 5 batatas em rodelas
- 1 maço de couve
- 1 repolho pequeno
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em pedaços grandes e reservar. Colocar água numa panela, juntar o sal e
cozinhar a batata, a couve e o repolho cortados em pedaços grandes. A medida que ficarem
macios, retirar um a um. Colocar o alho numa tigela e acrescentar uma colher de sopa de
azeite e a pimenta. Juntar o tomate bem picado e misturar bem. Reservar. Numa forma untada
com azeite, colocar o bacalhau e a batata. Sobre ela, colocar a couve, o repolho e a
cebola. Por cima, colocar a mistura de alho, azeite e tomate. Decorar com o ovo em gomos e
a azeitona. Regar com a metade do azeite. Levar ao forno e assar em temperatura média por
30 minutos ou até dourar. Regar às vezes com o azeite restante. Servir bem quente.
