Bacalhau à mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau
- 500 gramas de batatas em rodelas
- 1 colher sopa de óleo
- 1 xícara chá de azeite
- 1 dente de alho socado
- 2 gotas de molho de pimenta
- 1 repolho pequeno
- 4 tomates picados
- 1 cebola em rodelas
- 20 azeitonas pretas
- 1 maço de couve
- 2 ovos cozidos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho. Trocar a água várias vezes pará retirar o sal. No dia
seguinte, escorrer, tire as peles e as espinhas, e cortar em pedaços grandes. Colocar
água num caldeirão, juntar o sal e cozinhar as batatas, a couve e o repolho cortados em
pedaços grandes. Retirar cada um à medida que forem ficando macios. Colocar o alho numa
tigela, acrescentar o óleo e a pimenta, juntar os tomates e misturar. Numa fôrma untada,
colocar o bacalhau numa só camada, misturado com as batatas, a couve, o repolho e a
cebola. Enfeitar com os ovos cozidos, cortados em rodelas e as azeitonas. Regar com metade
do azeite. Levar ao fomo e assar em temperatura média, regando de vez em quando com o
azeite restante. Servir bem quente.
