Bacalhau à Minhota
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 postas altas de bacalhau (já demolhado)
- colorau e pimenta
- 8 dentes de alho
- 1,50 ml de azeite
- 6 batatas
- 4 cebolas
- azeitonas
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Com um pano, enxugar muito bem as postas de bacalhau. Polvilhar com colorau e fritar em
óleo, previamente aquecido, sobre forno moderado. Voltar com uma escumadeira e deixar
alourar, de ambos os lados. Escorrer sobre papel absorvente. No mesmo óleo fritar as
batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas. Escorrer também sobre papel
absorvente. Descascar as cebolas e os dentes de alho, cortar em rodelas finas e levar ao
forno com o azeite. Deixar cozer a cebola, até estar macia. Colocar as postas de bacalhau
e as batatas numa travessa de serviço e cobrir com a cebolada. Enfeitar com azeitonas e
acompanhar com o esparregado, ou grelos salteados.
