Receita do caderno
Bacalhau à Minhota
Ingredientes: Para 4 pessoas 4 postas altas de bacalhau (já demolhado) colorau e pimenta 8 dentes de alho 1,50 ml de azeite 6 batatas 4 cebolas azeitonas óleo
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Com um pano, enxugar muito bem as postas de bacalhau. Polvilhar com colorau e fritar em
- óleo, previamente aquecido, sobre forno moderado. Voltar com uma escumadeira e deixar
- alourar, de ambos os lados. Escorrer sobre papel absorvente. No mesmo óleo fritar as
- batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas. Escorrer também sobre papel
- absorvente. Descascar as cebolas e os dentes de alho, cortar em rodelas finas e levar ao
- forno com o azeite. Deixar cozer a cebola, até estar macia. Colocar as postas de bacalhau
- e as batatas numa travessa de serviço e cobrir com a cebolada. Enfeitar com azeitonas e
- acompanhar com o esparregado, ou grelos salteados.
