Bacalhau à moda chinesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 1/2 colher sopa de mistura de especiarias chinesas
- 1 colher sopa de óleo de gergelim
- 1/2 colher sopa de gengibre ralado
- 4 colher chá de amido de milho
- 1/2 colher sopa de xerez
- 100 gramas de mini-espigas de milho
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 cebolinhas verdes picadas
- 150 gramas de cogumelos
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Passar os filés na mistura de especiarias e no amido. Aquecer o óleo numa frigideira e
fritar a cebolinha verde, o gengibre, o cogumelo e as mini-espigas cortadas em rodelas.
Deixar por 2 minutos, mexendo sempre. Adicionar o peixe e cozinhar por mais 5 minutos,
virando uma vez. A parte, misturar o xerez e o açúcar. Despejar sobre o peixe e cozinhar
em fogo baixo por 2 minutos. Temperar com sal e pimenta e servir.
