Bacalhau à moda da fazenda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
Avalie
3.6
/ 5
869 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 3 colher de sopa de margarina
- 2 xícara chá de polpa de tomate
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 1 xícara chá de água
- 4 xícara chá de leite
- 1 cebola média picada
- sal a gosto
- Molho:
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 3 colher sopa de margarina
- 1 xícara chá de queijo parmesão
- 4 xícara chá de leite
- 300 gramas de mussarela fatiada
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o peixe no leite por 20 minutos. Deixar esfriar, escorrer e reservar. A parte,
derreter em uma panela a margarina em fogo médio e dourar a cebola. Juntar o bacalhau, a
polpa de tomate e a água. Misturar bem. Tampar a panela e cozinhar por 10 minutos.
Acrescentar a salsa e o sal. Misturar novamente, retirar do fogo e reservar.
Molho:
Untar um refratário retangular grande com uma colher sopa de margarina e reservar. Em
uma panela, derreter a margarina restante em fogo médio e juntar a farinha e o leite.
Mexer até engrossar. Colocar o parmesão e mexer novamente.
Montagem:
No refratário, fazer camadas de bacalhau, molho e mussarela, mas terminar com a
mussarela. Levar ao forno por 20 minutos para gratinar e servir em seguida.
